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    拿豆腐和豆腐干来讲吧,豆腐的话,市场上卖的那种一大块豆腐,一般都是新鲜的,只要不要去买那种颜色特别特别白的就行,一般来说正常的豆腐颜色应该是米白,此外你还可以低下头去闻一下,如果没有异味的,颜色正常的就买。豆腐干的话,直接摸,摸起来是微微有点湿润,如果表面摸起来有点滑就不要买。总之,直接闻就肯定不会错的,豆制品不新鲜的话味道很明显的。

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    平菇不要选长相大的,中等大小就好。新鲜平菇的表面很有光泽,边缘有点微微的向内卷,盖子背后的那些褶子很整齐,没有被撕裂或者断开就是好的。

    香菇厚的比薄的好吃,深色的比浅色好。那种伞盖上有很多白色或前褐色的那种不要挑,不好。

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